La Organización de Productores Pesqueros de Almería (OPP-71) celebra el próximo sábado 29 de agosto la II edición de ‘A por la Gamba Roja de Almería’, un divertido reto gastronómico que pone en valor uno de los grandes tesoros pesqueros del Mediterráneo, y en el que los participantes tendrán que demostrar su destreza para pelar, saborear —cabezas incluidas— y comer el mayor número posible de ejemplares de este manjar único en el menor tiempo posible.
El concurso tendrá lugar a partir de las 14:00 horas en la Plaza de las Velas, dentro de la semana gastronómica de la Feria de Almería, y podrán participar hasta 30 personas mayores de 18 años, que competirán individualmente para demostrar quién domina mejor el arte de comer este preciado crustáceo.
La competición se desarrollará en tres tandas de un máximo de 10 participantes, con dos minutos para dar buena cuenta de los platos de Gamba Roja de Almería a la plancha, que irá sirviendo la organización. Los dos mejores de cada tanda pasarán a una gran final de seis concursantes, en la que cada uno recibirá 250 gramos de gamba roja y ganará quien primero termine su plato.
Eso sí, no todo vale para convertirse en campeón. Solo se contabilizarán las gambas correctamente peladas y completamente ingeridas y hay una norma especialmente importante: es obligatorio chupar las cabezas. Tampoco se podrán utilizar cubiertos, guantes ni ningún otro utensilio auxiliar. El jurado, integrado por representantes del sector pesquero y de la Asociación de Hostelería de Almería (ASHAL), valorará además la limpieza del plato y la actitud deportiva de los participantes.
Los tres primeros clasificados recibirán lotes y cestas de productos del mar, además de delantales exclusivos de Del Barco a la Mesa, la tienda online de la OPP-71 que permite recibir sus productos pesqueros directamente en cualquier punto de España con todas las garantías de frescura y con un servicio de entrega exprés que pone el producto en el domicilio del consumidor en un plazo de entre 12 y 24 horas.
Mucho más que un concurso
Con esta iniciativa, la OPP-71 busca ampliar el reconocimiento de la Gamba Roja de Almería de una manera lúdica y participativa, fomentando su consumo responsable y dando visibilidad a la marca que garantiza la calidad, frescura y procedencia del producto.
La Gamba Roja de Almería habita a gran profundidad, entre 400 y 800 metros, una circunstancia que, junto con su variada alimentación, contribuye a conferirle su característico sabor y textura. La marca ampara las gambas capturadas por los buques de la organización en aguas del Golfo de Almería y, con autorización expresa, en el mar de Alborán, y establece condiciones de producción y manejo desde el mar hasta la mesa.
Además de su alto valor gastronómico, entre las propiedades nutricionales de la Gamba Roja de Almería destaca su alto contenido en minerales como potasio (221 mg), fósforo (215 mg), calcio (115 mg) y yodo (90 mg por cada 100 gr), claves para una buena regulación del sistema metabólico.
Según José María Gallart, gerente de la OPP-71, presidente de la Federación Andaluza de Asociaciones Pesqueras (FAAPE), y vicepresidente de la Confederación Española de Pesca (Cepesca), “queremos que este concurso sea, ante todo, una fiesta en torno a nuestra gamba roja, que almerienses y visitantes se diviertan y conozcan, al mismo tiempo, todo el trabajo que hay detrás de este producto excepcional”. “La Gamba Roja de Almería –añade Gallart–, representa a nuestros pescadores, a nuestra costa y una forma de hacer las cosas basada en la calidad, el cuidado del producto y la sostenibilidad”.