Durante esta semana los comedores de centros escolares, centros de mayores y de inclusión de A Mariña Lucense celebrarán el “Día do Peixe” dentro del proyecto “Sostenibilidad de la actividad pesquera y consumo responsable”, que promueve la Fundación Expomar con la financiación del fondo Europeo Marítimo, de Pesca y de Acuicultura 2021-2027 y del GALP A Mariña-Ortegal.
A través de esta iniciativa, la Fundación Expomar quiere fomentar el consumo de pescado en estos centros, proporcionando el producto pesquero a sus servicios de cocina para que preparen diferentes elaboraciones en sus menús de miércoles a viernes de esta semana. Una auténtica “Semana do Peixe” con la que se espera tener un impacto directo en cerca de 1.200 personas.
En esta acción divulgativa y gastronómica participan centros de mayores, como la residencia de la tercera edad de Burela; centros de inclusión con comedor, como la Fundación Eu Son en Burela o Saúde Mental A Mariña, en Cervo; y hasta trece centros de enseñanza con servicio de comedor ubicados en diferentes ayuntamientos que forman parte del territorio del GALP A Mariña-Ortegal: Burela, Barreiros, Foz, Cervo, Viveiro, Muras, Mañón y Ortigueira.
La jornada que se celebró el mes pasado en la Escuela de Hostelería de Foz sirvió de ensayo para esta celebración, presentando diferentes propuestas de platos de pez espada, que es la especie que se les facilitará desde la Fundación Expomar. En ella participaron profesionales de la cocina de los centros que tienen servicio propio de comedor y también responsables de las empresas de catering que sirven otros comedores.
Todos los trabajos realizados durante este proyecto, que comenzaron ya en el mes de octubre de 2025, culminarán en el “Congreso de la infancia y la adolescencia”, que se celebrará el jueves 30 de abril en la Casa de la Cultura de Burela y en el que se expondrá el resultado de las actividades realizadas, con diferentes ponencias y muestras de artesanía, cultura, literatura y gastronomía.