Los países comunitarios deben reforzar el seguimiento y la comunicación al consumidor, a las empresas y a los sanitarios sobre la presencia de mercurio en el pescado, según una recomendación de la Comisión Europea (CE) publicada este lunes.
Bruselas aconseja que entre 2022 y 2025 los países lleven a cabo un seguimiento especial de la presencia de mercurio en el pescado, los crustáceos y los moluscos, así como de los hábitos de consumo nacionales con el fin de mejorar en la gestión del riesgo, según la recomendación publicada en el Diario Oficial de la Unión Europea (UE).
Los Gobiernos “deben elaborar recomendaciones de consumo nacionales específicas para lograr plenamente los efectos beneficiosos del consumo de pescado y alimentos marinos, y, al mismo tiempo, limitar los riesgos de toxicidad por mercurio” y en esos consejos deberán aludir a la frecuencia de la ingesta de pescado.
La CE aconseja una comunicación continua tanto a las empresas alimentarias como a los ciudadanos y a los trabajadores sanitarios pertinentes que colaboran con los consumidores más expuestos al riesgo por la presencia de mercurio.
El objetivo es recabar informaciones precisas, para evaluar la conveniencia de cambiar los niveles máximos o mínimos de exposición recogidos en los reglamentos de la UE.
Bruselas también plantea conjugar la prevención con la conveniencia de aprovechar los efectos beneficiosos del pescado y de distinguir los dictámenes según las especies.
Por ejemplo, la CE recuerda que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria llegó a concluir que el consumo moderado de entre una y dos porciones de alimentos marinos semanales y de hasta tres a cuatro porciones durante el embarazo era mejor para el desarrollo neurológico en niños en comparación con la ausencia de la ingesta y para evitar cardiopatías en adultos.