La conselleira do Mar, Marta Villaverde, participó esta tarde en el acto de apertura de la V edición de la Feira Gastronómica Gastromar, de Ribeira. Durante la inauguración, la responsable autonómica destacó la consolidación de esta cita como un ejemplo de innovación culinaria y de exaltación de la calidad y frescura de los productos del mar descargados por la flota local, así como para la dinamización económica y turística del municipio.
Villaverde subrayó el papel estratégico de Ribeira como uno de los puertos pesqueros más importantes de Galicia y destacó la labor conjunta de marineros, cofradías, pescaderos, placeros y hosteleros para acercar lo mejor del litoral a la mesa.
“Estos alimentos representan una de las mayores riquezas de Galicia, un privilegio cotidiano y un atractivo excepcional para nuestros visitantes, reflejando a la perfección los valores de Galicia Calidade y de nuestra dieta atlántica”, señaló la conselleira. Asimismo, hizo hincapié en el valor de iniciativas que “combinan el importante legado de la Galicia marinera con la nueva realidad de la Galicia Azul, apostando por la innovación, la sostenibilidad y el relevo generacional”.
La Consellería do Mar renueva su respaldo a Gastromar con el apoyo a la Asociación de Empresarios de Ribeira y a la Asociación Praza de Abastos. Esta colaboración contribuye a que la feria cuente con una amplia infraestructura que incluye una foodtruck para cocina en vivo, un expositor de producto fresco de la ría, espacios para degustaciones y talleres de educación ambiental dirigidos a acercar el medio marino a los más jóvenes.
La cita gastronómica se prolongará hasta el próximo domingo, con turnos de mañana y noche, ofreciendo elaboraciones tradicionales y propuestas innovadoras basadas en especies de proximidad como el lirio, la sardina, el pez espada, el pulpo, las almejas, las navajas o el camarón.