Bermeo Tuna World Capital ha organizado en el Hotel Ercilla de Bilbao el evento gastronómico e institucional “Sustainable Tuna Experience”, celebrado en el marco de la reunión intersesiones de la Subcomisión 1 de ICCAT (Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico), desarrollada entre los días 5 y 7 de mayo.
El encuentro ha reunido a más de 100 expertos internacionales que asesoran científicamente y técnicamente a ICCAT, organismo regional de pesca encargado de la regulación y conservación de las pesquerías de túnidos en el Océano Atlántico y mares adyacentes.
La iniciativa ha servido para poner en valor el compromiso con la sostenibilidad ambiental, social y económica de las empresas que integran la cadena de valor del atún vinculada a Bermeo Tuna, así como para reforzar la proyección internacional de la Declaración Internacional para la Sostenibilidad del Atún, promovida por la asociación como instrumento de cooperación y sensibilización global en torno a un modelo pesquero responsable y sostenible.
El evento ha contado con el apoyo del Gobierno Vasco, la colaboración de la Diputación Foral de Bizkaia y el Ayuntamiento de Bermeo, así como con el patrocinio de empresas referentes del sector atunero y conservero como ALAKRANA, Arroyabe, Balfegó, Salica-Campos, y Serrats.
A través de una propuesta gastronómica basada en el bonito del norte y el atún en diferentes formatos —fresco, congelado, en conserva y semielaborado—, “Sustainable Tuna Experience” ha permitido mostrar el valor añadido de unos productos capturados y transformados bajo estrictos compromisos de sostenibilidad ambiental, social y económica, tal y como aplican las empresas asociadas a Bermeo Tuna.
En el acto participaron representantes institucionales y del ámbito pesquero internacional, entre ellos el Secretario General de ICCAT – Mr. Camile Jean Pierre Manele, así como la directora de Pesca y Acuicultura del Gobierno Vasco, Ixone Soroa Guenaga y el Presidente de la Asociación Bermeo Tuna, Ignacio Serrats.
Durante su intervención, la directora de la asociación Bermeo Tuna destacó que este tipo de encuentros “son una herramienta necesaria para poner en valor todo el esfuerzo, la innovación y el valor añadido que hay detrás de cada producto derivado del atún y del bonito del norte, ya sea fresco, congelado, en conserva o semielaborado”.
Asimismo, subrayó que “el compromiso con la sostenibilidad genera identidad, desarrollo económico y cohesión social, al tiempo que preserva el recurso y el medio marino como garantía de vida y de futuro para los territorios que viven del atún, del bonito del norte y de toda su cadena de valor”.
Con esta acción, Bermeo Tuna World Capital continúa reforzando su posicionamiento internacional como referente en sostenibilidad atunera, economía azul y valorización gastronómica vinculada al mar.