La Organización de Productores Pesqueros Artesanales de Tarifa (OPP-78) ha lanzado su marca colectiva de atún rojo salvaje.
Este distintivo representa el compromiso y esfuerzo conjunto de los armadores y socios de la OPP-78 por promover un producto de calidad, sostenible y con identidad propia.
En los últimos años, la pesca del atún rojo en Tarifa ha experimentado un auténtico auge, pasando a ser la principal actividad pesquera de la flota local. Este cambio ha implicado una profunda modernización de las técnicas y métodos de pesca, adaptándose a las características del atún rojo autóctono del Estrecho de Gibraltar, que, a diferencia de otras poblaciones, ha dejado de emigrar y permanece durante todo el año, lo que permite su captura los 365 días.
La flota tarifeña ha incorporado innovaciones como el aumento del uso del Green stick, viveros para la carnada que garantizan una alimentación natural, y sistemas de aguanieve en lonja para mantener la frescura y calidad del atún tras la captura. Además, los pescadores han adoptado técnicas de sacrificio como el ikejime, que aseguran un proceso respetuoso y de máxima calidad para el producto final.
Estas mejoras no solo reflejan una apuesta por la modernización y la excelencia, sino también un firme compromiso con la pesca artesanal sostenible y el respeto al ecosistema del Estrecho.
La OPP-78, que aglutina a los productores pesqueros artesanales de Tarifa, trabaja para asegurar la trazabilidad y la máxima calidad del atún rojo, valorando cada paso desde la captura hasta la mesa.
Marca colectiva ´Atún Rojo Rojo´
La marca colectiva ´Atún Rojo Rojo´ es un sello de garantía que identifica a los atunes salvajes capturados por esta flota artesanal, diferenciándolos en el mercado por su frescura, sabor y procedencia sostenible.
La OPP-78 presenta esta marca y sus productos, con el objetivo de consolidar su presencia en mercados nacionales e internacionales, y fortalecer alianzas con distribuidores y mayoristas que aprecian la calidad y la tradición pesquera de Tarifa.
Con esta iniciativa, la OPP-78 pone en valor la singularidad del atún rojo del Estrecho, impulsando la economía local y reafirmando su compromiso con una pesca responsable y moderna, que mira al futuro sin perder sus raíces.